Ingredientes:
▪ 600g de bacalhau desfiado
▪ 1 Cebola grande
▪ 1 Tomate maduro
▪ 1 Cenoura
▪ 6 Dentes de alho
▪ 4 Ovos
▪ 1 Ramo de salsa
▪ 2 Colheres de sopa de azeite
▪ Pimenta preta a gosto
Preparação:
▪ Coloque num tacho, a cebola, o alho picado, o tomate e o azeite. Deixe refogar;
▪ De seguida, junte o bacalhau e a cenoura e tempere a gosto;
▪ Envolva tudo e deixe cozinhar;
▪ Junte a salsa, envolva e retire do lume;
▪ Separe os ovos e junte a gemas batidas ao preparado anterior;
▪ Bata as claras em castelo e envolva;
▪ Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180°C.
Por: Anita Martins: Nutricionista do clube de saúde Kalorias Expo, membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas nº2827N